市民提议 “臭豆腐”搭桥
游购嘉年华两岸美食家共炒团圆菜

“能不能由我们长沙的师傅和台湾师傅一起来做“臭豆腐”这道美食啊？”昨日，快乐红星狂欢GO—2007中国?湖南快乐购物节组委会的办公室突然接到一位姓黄的长沙市民打来的电话。原来他是在报纸上得知“臭豆腐”将代表台湾特色小吃，出征下月在快乐红星狂欢GO—2007中国?湖南快乐购物节上进行的两岸美食友谊PK赛的消息后，觉得很有创意，并希望两岸美食家们能联手协助，共炒一盘团圆菜，这不仅体现了中华民族过年团圆的习俗，同时也体现了两岸人民期盼早日团圆的愿望。

据了解，此次购物节是由上海天娱传媒有限公司、长沙广电集团、湖南电视台娱乐频道以及湖南红星国际会展中心共同运营，以天娱一贯倡导的“泛娱乐”理念为指导，将众多娱乐元素与购物行为紧密结合，由“超女”领衔，十一天时间推出“快乐风云会”、“快乐团购”、“快乐倒拍”等八大主题活动，打造一台集吃、喝、玩、游、购、观于一体的游购嘉年华。这也是在娱乐购物成为新时尚的背景下，天娱传媒“泛娱乐产业”首度进军会展业。正因为天娱的不遗余力，将众多旗下爱将——“超女”推到年货促销第一线但当导购，引来了众多商家的参展，甚至原本准备在上海落户，由120多家企业组成的台湾美食节，也被整体吸引了过来。长沙美食企业也不甘落后，纷纷报名参展。于是组委会顺势推出“两岸小吃烹饪职业技能表演赛”。据有关专家预测，此次购物节将成为中南地区有史以来最有创意，最火爆的会展之一。

这位黄师傅说，他专门查找了相关资料，了解到长沙“臭豆腐”和台湾“臭豆腐”虽然表面上没什么区别，但是在制作工艺上各有千秋。历史悠久的长沙“臭豆腐”最注重的是卤水，就拿火宫殿来说，他们用的卤水还是长沙“臭豆腐”正宗传人姜二爹留下来的陈年老卤水，已经上百年了，所以做出来的臭豆腐黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒，外焦内嫩，香辣爽口。而台湾“臭豆腐”则是融合了自己的特色，豆腐经特制的汉方草药发酵，出锅后还要加上梨山高丽菜腌制的泡菜，使味道别具一格。黄师傅说，若将两地特色工艺结合起来，那样做出来的“臭豆腐”肯定会更加鲜美可口。

春节马上就要到了，人们都在期盼着和亲人团圆，黄师傅的建议也正表达的两岸人民的共同心声，于是快乐红星狂欢GO—2007中国?湖南快乐购物节组委会立即召开会议，对黄师傅的建议进行讨论，并都提出了赞同的意见。

据组委会介绍，此次购物节原本就是打算借美食ＰＫ这个平台，增进两岸人民的感情。随着“快乐红星狂欢GO—2007中国?湖南快乐购物节”进入倒计时，两岸参赛美食也在紧锣密鼓地筹备当中，此次购物节不仅会给湖湘老百姓奉上一桌精彩绝伦，香飘十里的美食大餐，而且还会让到场的消费者享受到这道由两岸美食家，融合各自特色工艺共同烹制的美味佳肴——大团圆臭豆腐。